Quantcast
Channel: Internetrecepten » balsamicoazijn
Viewing all articles
Browse latest Browse all 7

Entrecote met rozemarijn en ratatouille

0
0

Entrecote met rozemarijn en ratatouilleIngrediënten voor 4 personen:

  • 3 tenen knoflook, fijngesneden 3
  •  takjes verse rozemarijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 entrecotes
  • 4 rode uien, in grove stukken
  • 2 gele paprika’s, in dunne repen
  • 2 courgettes, in de lengte in dunne repen gesneden
  • 5 trostomaten, in grove stukken
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • grillpan

Bereiding:

  1. Schep 2 fijngesneden tenen knoflook om met de naalden van 2 takjes rozemarijn en 2 eetlepels olie en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout. Marineer hierin de entrecotes.
  2. Verhit in een braadpan 2 eetlepels olie. Fruit hierin al omscheppend de stukken rode ui met de rest van de knoflook en de paprika tot ze lichtbruin kleuren. Schep er de courgette, de tomaat en een takje rozemarijn bij.
  3. Breng de ratatouille zachtjes aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur doorkoken.
  4. Verhit de grillpan. Neem de entrecotes uit de marinade, wrijf de naaldjes en knoflook er met keukenpapier af.
  5. Gril het vlees 2 minuten aan weerszijden tot het een bruin streepje heeft (vanbinnen mag het vlees rood zijn).
  6. Breng de ratatouille op smaak met de balsamicoazijn, (versgemalen) peper en zout. Verwijder de rozemarijn voor het serveren.
  7. Lekker met brood of aardappelpuree.

Variatietip:

  • Voeg 200 gram in vieren gesneden champignons toe aan de ratatouille.
Bron: Allerhande 3 – 2009
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Voedingswaarde per persoon: ca. 450 kCal

Viewing all articles
Browse latest Browse all 7

Latest Images

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Bulova Accutron

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt

Reglex 10 servicebeurt